Aterrizando en México
Finalmente, después de unos largos días arreglando, embalando, limpiando el departamento, llegamos a México. El último día ni dormimos. Nos buscaban para ir al aeropuerto de Maiquetía a las 2:30…
Encuentros gastronómicos
Una muestra de los pequeños placeres que voy consiguiendo en mi caminar
Tamara Rodríguez: Cocina pariana y turismo local
“Toda persona que sale de viaje, una de las primeras cosas con las que tiene contacto es con la cocina del lugar donde va. Haces un viaje y automáticamente implica…
Descubriendo los secretos de Güiria
Güiria es un pueblo en el que se han dado cita diferentes grupos humanos: franceses antillanos, españoles, hindúes e indígenas, que han brindado a esta zona del oriente del país,…
Joel Armando Ferrer: El zar de las hortalizas
En el mercado de Chacao el puesto número C-18 es el de Joel Armando Ferrer. Quien luego de 47 años trabajando allí ha ganado cierta fama entre los vendedores, los…
Un filósofo en la cocina
Eduardo Castañeda, graduado como filósofo pero chef de oficio, mantiene una búsqueda constante de las historias y relaciones culturales que hay detrás de los platos que prepara, así deleita paladares…
De pabellón y otras cosas vive el hombre
La cocina venezolana es de platos multicolores y con gran aroma, sostiene la profesora y antropólogo Ocarina Castillo. Este modo de comer y cocinar nos identifica como individuos y como…
Lazos de amor a través del fogón
La cocina es uno de los ambientes más importantes de una casa, es el laboratorio de los sabores, y es el lugar donde las cocineras o cocineros plasmas el amor…