Marcelo Arze: “Todas las actividades humanas deberían ser sostenibles”

En esta nueva edición del Curso Avanzado Internacional de Gerencia Cultural, que tendrá lugar en la Isla de Margarita del 19 al 21 de junio, participará como docente Marcelo Arze, administrador turístico, especialista en ecoturismo y turismo sostenible, y actualmente gerente de la Consultora Huellas Bienestar y Naturaleza con sede en Bolivia.

Arze viene a Venezuela a propósito de que este año el curso abordará el tema del turismo y el patrimonio gastronómico dentro de la perspectiva de desarrollo y sostenibilidad. Según el especialista “las nuevas tendencias y los cambios globales indican que todas las actividades humanas deberían ser sostenibles. Para ello el rescate de los conocimientos y el patrimonio cultural, unido a la rentabilidad económica y al beneficio de las comunidades locales y la conservación del medio ambiente, son factores cada vez más imprescindibles”.

Por otra parte, destaca que en tiempos donde la industrialización, estandarización y homogenización de lo que se consume es un fenómeno global, van surgiendo nuevas tendencias de mercados diferenciados que intentan encontrar, a través de las propuestas de cocinas locales, los sabores que identifican a los países y las regiones. En este sentido, el patrimonio gastronómico ha llegado a definir diversos destinos, un ejemplo emblemático es Perú, considerado una de las plazas turísticas más importantes gracias a sus tradiciones culinarias.

“El turismo gastronómico ha venido creciendo, tanto en los mercados internos como receptivos -turistas que llegan a un país-. La demanda por la gastronomía variada promueve el rescate de este conocimiento y de los productos que lo componen a cambio de una retribución económica que dinamiza la economía local. Este encuentro entre el comensal y el proveedor local es fundamental, precisamente es en la calidad del servicio como del producto ofertado donde radica la posibilidad de posicionar un destino”, señala el boliviano.

Marcelo Arze ha estado trabajando desde hace varios años en diferentes iniciativas de turismo sostenible tanto en su país Bolivia como en otras naciones de Suramérica. Incluso, contribuyó a desarrollar estudios de sostenibilidad en la Universidad St. Francis en Joliet, suburbios de Chicago, a través del programa Fulbright de los Estados Unidos.

Con siete años de experiencia en la docencia universitaria, tanto en pregrado como en posgrado, de diferentes universidades de Bolivia y Norte América, Marcelo Arze tiene como objetivo brindar parte de su experiencia y la de su país a la audiencia presente en el IX Curso Avanzado Internacional de Gerencia Cultural, para construir lazos de comunicación y aprendizaje conjunto. “Considero que la gestión del turismo sostenible en Bolivia es muy interesante, con las dificultades y retos que el desarrollo sostenible plantea. Espero poder mostrar estas lecciones aprendidas, desde una perspectiva no solamente teórica, sino práctica”.

Para más información e inscripciones puede comunicarse por los teléfonos (0212) 751.90.26 y 0414.843.29.17; o escribir al correo electrónico cursogerenciacultural@gmail.com.

Nota publicada en “Manguareo” Año 7 #335
Suplemento del diario La Región

EntrevistasEsther Marcano ProduccionesManguareo