Vive en ciudad de México desde hace dos años y medio, pero aún conserva el acento y modismos venezolano-caraqueño como si hubiese aterrizado ayer. “Esta chama es un vacilón. Es…
“Toda persona que sale de viaje, una de las primeras cosas con las que tiene contacto es con la cocina del lugar donde va. Haces un viaje y automáticamente implica…
Güiria es un pueblo en el que se han dado cita diferentes grupos humanos: franceses antillanos, españoles, hindúes e indígenas, que han brindado a esta zona del oriente del país,…
“¡Me encantó este local! Buen estilo y excelente vibra”, escribe una usuaria de la red social Twitter a la cuenta del restaurante La Guayaba Verde. Mientra otros usuarios le brindan…
Eduardo Castañeda, graduado como filósofo pero chef de oficio, mantiene una búsqueda constante de las historias y relaciones culturales que hay detrás de los platos que prepara, así deleita paladares…
La cocina venezolana es de platos multicolores y con gran aroma, sostiene la profesora y antropólogo Ocarina Castillo. Este modo de comer y cocinar nos identifica como individuos y como…